菜脯怎么讀？2.在晾曬蘿卜干的過程中，要準備適量的辣椒面，花椒面，還可以準備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放在晾干后的蘿卜干中，再加入適量麻油，然后用干凈的筷子調勻，那么，菜脯怎么讀？一起來了解一下吧。
豬肉脯是念pu還是fu
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準備好無毒的聚乙烯塑料膜。（用安全可靠品牌的保鮮膜是一樣的）。
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先把需要儲存的蘿卜用水侵泡一下，控干水以后去尖頭，吧葉子全部掰掉，用塑料膜包好。放在潮濕的地方，溫度控制在0-5攝氏度。這樣整個冬天就可以吃到鮮美的蘿卜了
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還有一種辦法是以前冰箱不普及的時候用的辦法，就是把蘿卜埋進泥土里。這種辦法很環保的。首先要選好蘿卜才行。
1.首先要選好蘿卜才行。選擇儲存的蘿卜要有根有葉的。
2.準備一盆新鮮泥土（從郊區活著河沿挖的泥土，因為有濕氣）
3.準備一篇空地，商品房居民可以準備一個大點的盆。
4.蘿卜根埋進泥土里面，稍微埋深點，這樣大家什么時候想吃就可以直接扒一個使用了。
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老菜脯的藥用價值
隨著秋天最后一個節氣霜降的度過，馬上也就快迎來冬天了，還有不到半個月的時間，就迎來冬天的第一個節氣立冬。天氣也越來越冷了，馬上就要通暖氣了，這個冬天一定要多吃一些蘿卜，都說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方”，所 以蘿卜的營養價值也是很高的。
提到蘿卜，它的吃法也是多種多樣的，今天就教大家一道非常好吃的蘿卜做法，把它腌成清脆爽口的蘿卜干來吃。不僅好吃，而且能夠長期的去保存，腌上一次蘿卜干，一冬天都不用愁小咸菜了。接下來就詳細說一下制作步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧！
【食材準備】
蘿卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
【烹飪步驟】
①首先把蘿卜清洗一下，削掉蘿卜根，然后把蘿卜表面的一些根須全部削掉，不用去蘿卜皮，本身蘿卜皮也是很有營養的，然后把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。
②接下來就把蘿卜放入一個大盆中，撒上適量的鹽，鹽一定要多放一些，保證每一根蘿卜都沾染上鹽分，然后腌制三個小時左右，充分的把蘿卜里面的水分腌制出來，加入這一步之后能夠使蘿卜變得更加清脆爽口。
③腌好的蘿卜把它均勻的攤放到一個篩子里，放在有太陽的地方，讓它曬干，把表面的鹽分和水分全部都蒸發掉，大概需要2-3天的時間。
④蘿卜干晾曬好了之后用手掰一下，非常的軟，而且咬一口下去很脆爽，這時把它收起來，在鍋中加熱，然后放入準備好的辣椒面，花椒面和五香粉攪拌均勻，把它干炒出來香氣。
潮汕菜脯
蘿卜干是一種獨具風味的蔬菜，它不僅維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其它食物，而且蘿卜干還具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效哦。今天給大家介紹四種不同的蘿卜干制作方法法哦，簡單又開胃哦，喜歡的朋友關注一下哦！
（1）五香蘿卜干
食材明細：蘿卜，植物油，老抽，食鹽，五香粉和辣椒油
1.蘿卜洗凈切條狀，曬干
2.曬好的蘿卜干加入老抽，食鹽和五香粉，攪拌均勻后密封的容器中，腌制幾天，吃的時候再加上一些辣椒油，味精即可
（3）香辣腌蘿卜干
用料：
蘿卜干
調料：
干辣椒、花椒、辣椒粉、老抽、生抽、白糖、鹽 、陳醋、熟白芝麻
做法：
1.蘿卜切條，曬干
2.將蘿卜干放入大碗中，調入生抽、老抽、鹽、糖、陳醋和熟白芝麻，攪拌均勻
3.加入辣椒粉后攪拌均勻，根據自己口味放調料
4.將花椒、干辣椒、放在蘿卜干上，鍋內燒熱植物油，將油潑在蘿卜干上面即可
（3）青胡蘿卜干
食材明細：青蘿卜，胡蘿卜，食鹽，辣椒粉，五香面;
1.青蘿卜和胡蘿卜不去皮切成條狀，加鹽腌制，曬干;
2.將曬好的蘿卜干里面加入辣椒粉和五香面，攪拌均勻，直至蘿卜干變軟;
3.蘿卜干再次放在太陽下面曬，然后再加辣椒粉和五香面，拌勻將其裝在密封的容器中腌制，腌制好后，食用時可加香油和香醋，味精即可
（4）酸辣蘿卜干
原料：青蘿卜、精鹽、白糖、陳醋、生抽、油潑辣椒適量、酸辣椒適量
1、青蘿卜洗凈后切條。
菜脯制作方法
卜干，是指曬干的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
蘿卜干制作一般是在冬至前后進行，要經過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬后用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
中文名
蘿卜干
別稱
干蘿卜
主要原料
蘿卜，南姜
是否含防腐劑
否
主要營養成分
維生素 B，鐵
快速
導航
蕭山蘿卜干五個特點歷史腌制方法食用禁忌食物營養成分
潮汕菜脯
潮汕地區蘿卜干制作方法
一周后取出晾曬，搓去水分，再曝曬，直至擠不出水為止。然后將竹苫里的鹽水過濾煮開，倒入蘿卜干浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬干，等到變為金黃色后，就將蘿卜干裝入干凈的甕內壓實，用黃泥封口，半年之后取出。
潮汕菜脯
食用方法
1、洗凈撕開，直接送白粥，常于早餐食用；
2、作潮菜配料，如切片加鮮蝦做湯，有龍舌鳳尾湯之美稱，更常用于配魚或肉烹煮；
3、與雞蛋一并煎至成餅狀，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有開胃消食，消風行氣之效。
潮汕菜脯經過加工，已經成為地方特色的送禮佳品，海外華僑回潮汕探親回去時，最喜歡帶去家鄉的菜脯。
月加一個甫念什么
一切食材，脫水以后就可以儲存較長的時間。在物質較為貧乏的時代，我們的祖上用這類方法，讓許多 的食材儲存出來，在平淡的生活里，加上一些美味可口與幸福快樂。籮卜，便是我們常常會開展晾干的食材。蘿卜條很普遍，那麼，大伙兒了解晾干的蘿卜條該怎樣腌漬嗎？
方式以下：
蘿卜條，就是指晾干的籮卜，是中國大家鐘愛一種獨具一格口味的易儲存干蔬菜水果。含有維生素b2，鐵制成分除黃花菜外高過別的食材。蘿卜條在廣東潮汕稱菜脯，咸香酥口，助消化健脾開胃，與潮汕咸菜、魚露合稱廣東潮汕三寶。上杭蘿卜條顏色金黃色，皮嫩肉脆，甘香氣美，明朝初期即享有盛譽。
蘿卜條制做一般是在冬至節氣前后左右開展，要歷經“曬、腌、藏”三道工藝流程。將籮卜拔出來清洗，放太陽下暴曬后用鹽圍實，一層籮卜一層鹽，放滿后頂蓋，再壓上中石頭，夜間取回。
一周后取下晾干，搓去水份，再暴曬，直到擠不出水量才行。隨后將竹苫里的食鹽水過慮燒開，倒進蘿卜條侵泡，趁著熱再擦抹一次，又擠去食鹽水再晾干，直到變成橙黃色后，就將蘿卜條裝進干凈的甕內夯實，用黃泥巴密封，大半年以后取下。
吃法
1、清洗撕掉，立即送白米粥，常常于早飯服用；
2、作潮菜調料，如切成片加新鮮蝦熬湯，有龍舌鳳尾湯之美譽，更常見于配魚或肉烹制；
3、與生雞蛋一并煎至成餅狀，即廣東潮汕特色美食“菜脯蛋”
4、健康保健服用，有健脾開胃助消化，消流行氣之效。
以上就是菜脯怎么讀的全部內容，2. 潮汕的蘿卜干400字作文 潮汕菜脯即蘿卜干,曬干的蘿卜。與潮汕咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”。蘿卜本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質含量很高。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
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